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千秋宴
    发布时间:2014-05-04  浏览次数:

唐天宝元年(公元742年),为庆祝玄宗皇帝李隆基生日,划地设千秋县,于皇宫内设千秋宴,群臣共欢。千秋县县衙也设千秋宴遥祝圣诞,后“千秋宴”流传增扩。天长“千秋宴”囊括地方特色名肴、细点多达一百多道,在继承和发扬天长传统的饮食文化的基础上,吸收和消化淮扬菜系的精华,结合现代烹饪技艺和科学饮食特点,精制而成,融历史、文化、名人、风俗于一体,充分展现了古老千秋大地独特的地域文化和人文色彩。

“千秋宴”由四道干果茶点、八道凉菜、十四道热菜、两道点心和水果拼盘组合而成,选料均来自天长田野乡间,东西南北,水陆并采,荤素搭配,绿色无公害。色、香、味、形、器有机结合,火候恰到,清新自然,风味独特,而又不失大气风范,几乎每道佳肴的背后都有传奇的故事,洋溢着浓郁的乡情,细品佳肴,更是在品味历史,感受自然,享受人生。

 

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